1. 사전적 정의 계란(鷄卵) [명사] 닭이 낳은 알. 알껍데기, 노른자, 흰자 따위로 이루어져 있다. 2. 특징 계란은 정말 맛있고 저렴하고 훌륭한 단백질원 중 하나입니다. 계란은 영양가가 아주 많을뿐더러 요리하기도 정말 쉽습니다. 계란은 철분과 칼슘, 아연, 비타민 A/B/D가 풍부한 좋은 영양식으로 크기에 따라 차이가 있지만 보통 개당 80Kcal 정도의 열량을 가지고 있습니다. 흰자는 20kcal, 노른자는 60kg의 열량을 가지고 있습니다. 계란과 궁합이 잘 맞는 음식 중 토마토가 유명합니다. 토마토에는 계란에 비교적 적게 들어가 있는 비타민C/k를 토마토가 아주 많이 함유하고 있습니다. 토마토의 리코펜(리코펜) 성분은 지용성 영양소이므로 계란 노른자에 섞여 흡수될 때 영양이 배가됩니다. 계란의..